Tequila ardoa destilazio bidez agavez egindako ardo destilatu bat da.Indiarren artean kondaira bat dago zeruko jainkoek trumoi eta tximistarekin mendi-hegalean hazten den tequila jo eta tekila ardoa sortu zutela.Kondairaren arabera, jakina da tequila antzinako Indiako zibilizazioan goiz izan zela.Mendebaldeko Yuan-aren hirugarren mendean, Ertamerikan bizi zen indiar zibilizazioak hartzidura eta garagardoaren teknologia aurkitu zuen jada.Beren bizitzan erabilgarri zegoen edozein azukre iturri erabiltzen zuten ardoa egiteko.Beren labore nagusiez, artoaz eta tokiko palmondo-zuku arruntez gain, azukre gutxi ez baina mamitsua ere bada, ardoa egiteko lehengai bihurtu zen berez.Hartziduraren ondoren agave zukuarekin egindako Pulque ardoa.Ozeano Atlantikoaren beste aldean, Espainiako Konkistadoreek destilazioa maila berri batera eraman baino lehen, agaveak beti mantendu zuen ardo hartzitu huts gisa.Geroago, Pulqueren alkohol-edukia hobetzeko destilazioa erabiltzen saiatu ziren, eta agavez egindako likore destilatua ekoizten zen.Produktu berri hau ardoa ordezkatzeko erabiltzen denez, Mezcal ardo izena hartu zuen.Denbora luzez probatu eta hobetu ondoren, Meal ardoaren enbrioi forma pixkanaka eboluzionatu zen gaur egun ikusten dugun Mezcal/Tequila bihurtuz, eta bilakaera prozesuan, askotan izen ezberdin asko eman zizkioten, Mezcal marka, Agave ardoa, Mezcal tequila, eta gero gaur egun ezagutzen dugun Tequila bihurtu zen — ardoa ekoizten den herritik hartua da izena.
Izenak dioen bezala, tequila ardoaren lehengai nagusia tequila da, Mexikoko bertako landare bat.Bere zurtoina izugarria da.Tequilaren zurtoin helduak 100 kg pisatzen ditu normalean.Bertako jendeak askotan esaten dio bere zurtoinari "bihotza" tequila.Agave "bihotza" zukuan aberatsa da, eta azukre edukia oso altua da.Ardoa prestatzeko lehengai nagusia belar-bihotzaren (erboilaren) zukuan dagoen azukrea da.
Argitalpenaren ordua: 2022-10-11